En esta nota les traemos una entrevista que realizamos a una integrante de Mujeres Catadoras de Cerveza en el D.F., averiguamos un poco acerca de este grupo y también nos contó como fue que se convirtió en la coordinadora de este maravilloso club a nivel estatal.
Justamente la persona que nos concedió la entrevista fue Guillermina Gutiérrez y entre un par de cervezas y música agradable fue como fluyó la platica.
Mujeres Catadoras de Cerveza es un grupo que comienza en Ensenada Baja California, siendo sus integrantes un pequeño grupo de amigas que después se convirtió en un gran club destinado a hacer catas y pequeños eventos en los que el lúpulo, la cebada y levaduras son las protagonistas.
Con el tiempo éste club empezó a tener difusión gracias a las redes sociales como Facebook, haciendo que personas que no eran de la región se sintieran atraídas por participar en singular grupo. Este gran interés llevo a crear eventos simultáneos en diferentes estados de República y así contar con diferentes sedes y mucho más socias.
Guillermina es de Morelia y se dio cuenta que las cervezas artesanales se convertirían en una de sus pasiones aproximadamente hace dos años, ha tenido contacto directo con productores de cerveza los cuales le mostraron que hay muchas más maneras para degustar cerveza, desde los aromas y colores, hasta sus nacionalidades. Gracias a este conocimiento Guillermina llegó al análisis de que es mejor consumir una cerveza que satisfaga los sentidos aunque sea un poco más cara que una de $10 y sea insípida, pero el momento en que Guille de verdad supo que la cerveza era algo que formara parte de su vida fue mientras estudiaba antropología, ya que entre sus trabajos debía realizar una investigación que tratará de la historia de la cerveza en México y en el mundo. Investigó desde lo más profundo que pudo y ahí fue donde su amor hacia tan noble brebaje comenzó.
Gracias a sus investigaciones cerveceras Guille tiene varios datos que son muy poco conocidos, entre ellos nos contó que el descubrimiento de la "pasteurización" no fue propiamente desarrollado con leche, sino que fue la cerveza el objeto principal de esta investigación, otro dato que nos dio también fue que entre las primeras máquinas industriales su principal función era embotellar cerveza. Se podría decir que cada momento histórico algo ha tenido que ver con la cerveza.
También fue gracias a un gran amigo que Guille tuvo la oportunidad de presenciar el proceso para desarrollar una cerveza artesanal casera, desde conseguir los materiales para su producción hasta tener en su propia mano la botella que bebería.
Una de las motivaciones que tuvo para que se convirtiera en la principal organizadora del D.F. fue que la líder de Ensenada, Yadira, se dio cuenta del conocimiento amplio y la pasión que ella tiene hacia las cervezas artesanales, insistiendo con ella para que organizara los eventos y coordinara las catas. Guille aceptó gustosa a empezar esta aventura, así es como ella desde enero hasta hoy lleva este gran puesto en este gran club.
Los eventos se realizaban con una frecuencia de uno por mes, pero esta actividad no es tan fácil como pareciera ya que el movimiento cervecero tiene diferente ritmo de vida según la región donde uno mismo se encuentre, así que se tomó la decisión a partir de entonces para realizar los eventos cada dos meses con un tema en específico en cada reunión.
El grupo ya tuvo su primer evento nacional que fue realizado en marzo del 2013 en Guadalajara y ya se está planeando el segundo, esta vez será en Ensenada Baja California, teniendo como objetivos difundir la cultura de la cerveza y compartir experiencias entre todas las socias de este gran club.
Uno de los porqué de éste club es que está conformado sólo de chicas, es la complicidad, ya que convivir varias mujeres y hablar del tema cervecero es mucho más fácil para nosotras, expresar la curiosidad hacia una cerveza, generar preguntas y ser respondidas por las chicas que ya tienen experiencia catando cervezas nos hace sentir mucho más cómodas y con más ganas de participar en el tema.
Le preguntamos a Guille acerca del apertura del mundo de la cerveza con las mujeres y ella nos contestó que aún no hay muchos personajes femeninos en el movimiento (y no porque las cervezas estén peleadas con el genero femenino) más bien las mujeres que se encuentran en él han optado por concentrarse en la parte administrativa y no tanto en la fabricación de la cerveza.
Hoy en día Guille ha mantenido en su cabeza la idea de poder producir su propia cerveza.
Otras maneras de que Guille ha compartido su amor por la cerveza ha sido participando en diferentes festivales cerveceros tratando siempre de mostrarle a los nuevos paladares que existen miles de sensaciones alrededor de una deliciosa cerveza artesanal.
Hasta ahora Guille no tiene una cerveza favorita, pero lo que ella nos comenta es que la combinación de sabores que ha descubierto la han dejado más que satisfecha, recordando siempre las mejores experiencias que ha probado.
Ha sido también gracias a la cerveza que ella ha conocido otro tipo de personas que le han transmitido otras maneras de ver y disfrutar el mundo. Personas que tratan de mostrar los productos que hacen, siempre cuidando de que los sabores que ofrecen expresen el amor por compartir la verdadera calidad que puede dar un producto artesanal .
Una de las anécdotas que nos contó Guille fue cuando hicieron una cata en Coyoacán en la que dentro del grupo de catadoras tuvieron presencia de algunos hombres, parejas o amigos de las chicas que participaban, este evento fue grabado por Foro tv. A Guille le pareció muy singular el comportamiento de los acompañantes de las catadoras ya que en vez de mostrar una actitud apática ellos estuvieron echando porras y mostrando su entusiasmo hacia las participantes.
Por último Guille nos hace una cordial invitación para participar en el consumo responsable de estas deliciosas pócimas, no dejemos de investigar y valoremos nuestros paladares.
No olviden visitar el magnífico blog y agregar a sus redes a las Catadoras de Cervezas.
Prost!
Organizamos nuestra cita en B&B Brew&Botana ubicado en Thomas Alva Edison #35 en la colonia Tabacalera.
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